「HACCP義務化で小規模事業者は何をすればよいのか？ | 経営支援ガイド」

食品衛生法の改正を受け、2021年6月から食品の製造・加工、調理、販売などに関わる事業者は、HACCP（ハサップ）という手法に基づいた衛生管理を行うことが義務づけられました。 今回の記事では、飲食店や食品の製造加工などを行う小規模事業者がこの改正に対してどのように対応する必要があるかを、HACCPを導入するメリット・デメリットとともに解説します。 小規模な食品製造業や従業員数名規模の飲食店経営に携わる方は、ぜひご覧ください。

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2021-10-07 17:10:30

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